ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಕಿಚಡಿ | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ – ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಇದು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು. ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿರಬಾರದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ 1 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ, ತೊಳೆದು ನಂತರ 3/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ ಜಾಸ್ತಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಸಿಯದೆ ಇರಲು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನವರಾತ್ರಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
Leave a Comment